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Le Bouillon vous fait des bisous !

Depuis mars 2024, Arnaud et Adrien, ont passé leur tablier à Claire, Mathilde, Robin et Tara.

La fine nouvelle équipe du Bouillon a repris le flambeau (pas Olympique) d'un des restaurants zéro déchet, local, végan et accessible à Grenoble.


La cohésion de l'équipe et l'envie partagée de s'investir dans ce projet, permettent au restaurant de fonctionner à merveille !

Cependant, les envies personnelles et les contraintes de la gestion d'un restaurant ne permettent pas à l'équipe de s'engager à long terme dans ce projet plein de sens et de saveurs.


Bien que la gestion du Bouillon - comme de nombreuses activités économiques engagées - permette de créer un travail correspondant à nos valeurs et nos envies, de faire un métier formidable recevant les sourires et compliments des ventres comblés, cela implique également des contraintes et difficultés comme :

  • prendre la charge mentale d'une activité économique, de la gestion budgétaire, de la gestion administrative et du recrutement ;

  • trouver des personnes souhaitant s'investir autant dans la cuisine, que dans la gestion économique, que dans le projet associatif ;

  • recruter des cuisinier·e·s formé·e·s à la restauration végétarienne aux valeurs écologiques et sociales.


C'est pourquoi, avec beaucoup d'émotions, l'équipe du Bouillon décide d'arrêter son activité à mi-juillet.


Heureusement, il reste encore du temps pour (re)venir, jusqu’au 12 juillet !


Le Bouillon, c’est 3 ans d’activité, 30 000 convives, des bouillons de légumes de toutes les couleurs, des centaines de repas suspendus, un documentaire et un livre (encore disponible sur place) !


Un énorme merci à toutes les personnes qui nous ont soutenues toutes ces années !


Concernant l’avenir du lieu, Cap Berriat est actuellement en cours de réflexion sur son devenir.


Merci à toutes et tous et à bientôt pour de nouvelles aventures !! Bisous !!!



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